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low fat puten-schnitzel 

Zutaten für 4 Schnitzel:

  • 4 Putenschnitzel 
  • 80g Dinkel-Brösel (Spar)
  • 50g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • eine Schuss Creme fine 7% Fett
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Schnitzel nacheinander zwischen 2 Bögen Frischhaltefolie einschlagen & mit einem Fleischklopfer flachklopfen.
  • 3 tiefe Teller bereitstellen. Einen Teller mit Dinkelmehl, einen anderen mit 1 Ei & Creme fine 7% Fett und den letzten mit Dinkel-Brösel.
  • Das Ei mit Salz & Pfeffer würzen und mit einer Gabel verquirlen.
  • Als nächstes die Schnitzel zunächst im Dinkelmehl wenden, danach durch das verquirlte Ei ziehen & zum Schluss in Dinkel-Brösel wenden, dabei die Dinkel-Brösel leicht andrücken.
  • Die fertig panierten Schnitzel nebeneinander auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun & knusprig backen.

Mein Tipp

Dazu passen selbstgemachte Pommes oder Reis. Perfekt nach dem Training! 

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