LOW CARB Burger

Zutaten für 4 Burger:

• 200 g Puten oder leichtes Rinder Faschiertes (Hack)
• 1 Stk. Zwiebel
• 2 Stk. Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprika

Belag:

• 4-8 Scheiben Käse fettreduziert oder Mozzarella light
• Rucola
• Salatgurke
• Tomaten

Cocktail Sauce:

• 50 g Skyr
• 50 g Griechisches Joghurt fettreduziert
• 30 g Ketchup Stevia oder zuckerreduziert
• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

• Die Low Carb Brötchen auskühlen lassen und in der Mitte auseinanderschneiden.
• Das Faschierte mit Ei, gewürfelten Zwiebeln und Gewürzen gut vermengen.
• Nun wird die Fleischmasse zu 4 Kugeln geformt und zusammengedrückt ganz fest, damit unser Burgerlaibchen auch das Braten gut übersteht.
• Für die Sauce und als Dip einfach Sauerrahm und Ketchup vermengen und nach Bedarf würzen.
• Nun werden die Fleischlaibchen in einer Pfanne vorsichtig angebraten, bis sie durch sind und danach beiseitegestellt.
• Für den Belag lässt eurer Kreativität freien Lauf.
• Mein Favorit: Käse, Zwiebeln, das Burgerfleisch, Sauce, Gurken, nochmals Käse und
  Rucola.

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Den gesamten Burger noch einmal kurz ins Backrohr schieben oder toasten!