Dinkel-Skyr-zimtschnecken

Zutaten:
- 150 g Sukrin, Xucker oder 9g Chunky Flavour Geschmacksneutral
1 EL Zimt, gemahlen
450 g Mehl
300 g Skyr
50 g Mandeln, gemahlen
¼ TL Salz
1 Würfel Hefe
3 g Chunky Zimt-Geschmack
30 g Margarine zum bestreichen
Zubereitung:
- Mehl, Joghurt, Zuckeralternative, Hefe und Salz mit einer Rührmaschine (Knethaken) 3-5 Minuten kneten. THERMOMIX: Die Zutaten in den Mixtopf geben, Teig 3 Minuten kneten & umfüllen.
- Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Am Ende dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (50 x 50 cm).
- Margarine mit Zimt-Chunky in einen Topf schmelzen.
- Den Teig mit der geschmolzenen Margarine bestreichen und mit Zimt und gehackten Nüssen bestreuen.
- Teigplatte aufrollen, in 14 Scheiben schneiden und aufrecht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Schnecken bei 20-25 Minuten (180°C) backen, abkühlen lassen, mit Chunky oder PuderXucker (Zuckeralternative) bestäuben und servieren.
Mein Tipp
Das perfekte Frühstück, der schnelle Pre-Workout-Snack oder einfach als leichtere Alternative.
Nährwerte pro Stück:
168 Kalorien davon 24,5g Kohlenhydrate, 4g Fett und 7g Eiweiß.