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Dinkel-Skyr-zimtschnecken

Zutaten:

 

  • 150   g            Sukrin, Xucker oder 9g Chunky Flavour Geschmacksneutral
  • 1       EL           Zimt, gemahlen

  • 450   g            Mehl

  • 300   g            Skyr

  • 50     g            Mandeln, gemahlen

  • ¼       TL         Salz

  • 1       Würfel   Hefe

  • 3       g            Chunky Zimt-Geschmack

  • 30     g            Margarine zum bestreichen

Zubereitung:

  • Mehl, Joghurt, Zuckeralternative, Hefe und Salz mit einer Rührmaschine (Knethaken) 3-5 Minuten kneten. THERMOMIX: Die Zutaten in den Mixtopf geben, Teig 3 Minuten kneten & umfüllen.
  • Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  • Am Ende dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (50 x 50 cm).
  • Margarine mit Zimt-Chunky in einen Topf schmelzen.
  • Den Teig mit der geschmolzenen Margarine bestreichen und mit Zimt und gehackten Nüssen bestreuen.
  • Teigplatte aufrollen, in 14 Scheiben schneiden und aufrecht auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Die Schnecken bei 20-25 Minuten (180°C) backen, abkühlen lassen, mit Chunky oder PuderXucker (Zuckeralternative) bestäuben und servieren.

Mein Tipp

Das perfekte Frühstück, der schnelle Pre-Workout-Snack oder einfach als leichtere Alternative. 

Nährwerte pro Stück:

168 Kalorien davon 24,5g Kohlenhydrate, 4g Fett und 7g Eiweiß.

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