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HIGH CARB Dinkel-Palatschinken

Zutaten:

  • 80 g Dinkelmehl
  • 1 Ei
  • 120-140ml Leichtmilch
  • 1 Prise Salz
  • 80g zuckerreduzierte Marmelade zB. Darbo

Zubereitung:

  • Dinkelmehl, Leichtmilch, Ei, Salz mit dem Schneebesen in einer Schüssel glatt rühren. 8-10 Min. stehen lassen und danach nochmals gut durchrühren.
  • Sollte der Palatschinkenteig zu dick sein, mit etwas Mineral oder Milch verdünnen
  • In einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) erhitzen. 
  • Dann etwas Teig (mit einem Schöpfer) in die heiße Pfanne hineingegeben. Die Pfanne dabei immer wieder schwenken, sodass der Boden gleichmäßig dünn mit Teig bedeckt ist.
  • Mehrmals wenden und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
  • Mit beliebigen Zutaten (zuckerreduzierte Marmelade, Proteincreme, Frischkäse uvm.) die Palatschinken bestreichen und zusammenrollen.

Mein Tipp

Perfektes Pre- oder/und Postworkoutmeal, zum Frühstück oder Mittagessen an trainingsfreien Tagen.

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