HIGH CARB Dinkel-Palatschinken
Zutaten:
- 80 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 120-140ml Leichtmilch
- 1 Prise Salz
- 80g zuckerreduzierte Marmelade zB. Darbo
Zubereitung:
- Dinkelmehl, Leichtmilch, Ei, Salz mit dem Schneebesen in einer Schüssel glatt rühren. 8-10 Min. stehen lassen und danach nochmals gut durchrühren.
- Sollte der Palatschinkenteig zu dick sein, mit etwas Mineral oder Milch verdünnen
- In einer beschichteten Pfanne (ohne Öl) erhitzen.
- Dann etwas Teig (mit einem Schöpfer) in die heiße Pfanne hineingegeben. Die Pfanne dabei immer wieder schwenken, sodass der Boden gleichmäßig dünn mit Teig bedeckt ist.
- Mehrmals wenden und von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
- Mit beliebigen Zutaten (zuckerreduzierte Marmelade, Proteincreme, Frischkäse uvm.) die Palatschinken bestreichen und zusammenrollen.
Mein Tipp
Perfektes Pre- oder/und Postworkoutmeal, zum Frühstück oder Mittagessen an trainingsfreien Tagen.